10월제철식재료의영양 썸네일형 리스트형 10월 제철 식재료의 영양을 알려드립니다 -쪽파 요리에 자주 사용하게 되는 필수 양념이면서 음식의 주재료로도 활용하는 쪽하는 매운맛과 독특한 향을 지니고 있답니다. 특유의 매운맛을 내는 성분인 알리신은 혈액의 흐름을 원활히 하고 몸을 따뜻하게 한다네요. 알리신은 휘발성이므로 오래 가열하거나 물에 오래 담가두면 맛이 떨어져 요리에 활용하기에 보다 용이하게 할 수 있습니다. 흰부분에 광택이 있고 초록색과 흰색 부분의 경계가 선명한 것을 고르는 것을 추천합니다. 추석쯤 해서 채소 가격이 많이 오를때에는 한단에 8천원이 넘었었어요. 지금은 추석보다 조금 하락세이긴 하지만 김장철이 다가오면서 오른 가격대가 유지될 듯 합니다. -콩 밭에서 나는 쇠고기라 불리는 고단백질 식품인 콩은 식감이 부드러워서 다양한 요리에 활용이 가능한데요. 또한 저칼로리라서 비만.. 더보기 이전 1 다음
